瑞幸咖啡可以通过以下步骤构建单平台账号矩阵：
1. 确定平台：首先，瑞幸咖啡需要确定使用哪些平台来构建单平台账号矩阵。这些平台可以包括社交媒体平台（如微博、微信、抖音）、电子商务平台（如天猫、京东）、搜索引擎平台（如百度、谷歌）等。
2. 分析目标用户：瑞幸咖啡需要分析其目标用户的特征和行为习惯，以确定在哪些平台上建立账号。例如，如果瑞幸咖啡的目标用户主要是年轻人，那么可以选择在抖音和微信等平台上建立账号。
3. 创建账号：在确定了使用哪些平台后，瑞幸咖啡需要在这些平台上创建账号。账号的创建需要遵循平台的规定和要求，包括填写相关信息、上传照片和Logo等。
4. 维护账号：创建账号后，瑞幸咖啡需要定期维护这些账号，包括发布内容、回复用户评论、更新信息等。同时，瑞幸咖啡还需要关注账号的数据指标，如粉丝增长、互动率等，以及用户反馈和评论，从而根据用户需求调整账号运营策略。
5. 交叉推广：为了构建单平台账号矩阵，瑞幸咖啡可以在不同平台的账号之间进行交叉推广。例如，在微博上发布一条内容后，可以在微信公众号或抖音上引导用户关注或转发。
通过以上步骤，瑞幸咖啡可以构建一个单平台账号矩阵，将不同平台上的账号整合在一起，提升品牌知名度和用户参与度。