2016年，餐饮行业的竞争越来越激烈，各家店铺在营销方面也纷纷出招。在这样一个背景下，制定一份切实可行的餐饮营销策划方案就显得尤为重要。

首先，我们需要明确营销的目标。无论是提高品牌知名度、增加客流量还是提升顾客满意度，都需要有具体而清晰的指标。例如，在提高品牌知名度方面，可以通过网络推广、线下宣传等方式来达到预期目标。

其次，要了解目标受众群体。不同的人群有不同的需求和偏好，在制定营销策略时需要结合目标受众的特点进行精准定位。例如，针对年轻人的餐厅可以加强社交媒体宣传和打造时尚氛围。

接着，要考虑如何与顾客建立起深入沟通和互动。利用社交媒体等渠道开展互动活动、推出优惠券等都是不错的选择。同时，在店铺内部也可以设置投诉箱等反馈机制，及时了解顾客的需求和反馈，以便针对性地改进服务。

除此之外，传统营销方式也不可忽视。例如，组织一些有趣的活动、推出新菜品等都可以吸引更多的顾客光临。同时，在店铺内部也要注意细节设计，营造出舒适、温馨的用餐环境。

最后，我们需要考虑如何将这些策略有机结合起来，形成一个完整的营销体系。在制定方案时需要全面考虑各个方面，并进行有效衔接与协调。例如，在推广新菜品时可以结合社交媒体和线下宣传，打造出一份精致的宣传材料，并通过活动等形式加强与顾客互动。

总之，在制定2016年餐饮营销策划方案时，需要系统思考、精准定位、综合运用各种手段，并不断进行数据监测和调整。只有这样才能在激烈竞争中脱颖而出，赢得更多市场份额。